Listados por el descuento más grande en las mayores tiendas online
En oferta en este momento: Más productos interesantes en oferta
Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto.
El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta cincuenta milímetros. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía muchísimo.
Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia Fabaceae) y, a pesar del gran número de especies que componen esta familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado son relativamente pocas.
La parte de la planta consumida en alimentación animal y humana varía entre las distintas especies de leguminosas. En la mayor parte de los casos, la parte comestible coincide con la utilizada por la planta como almacén de sustancias de reserva. La gran variación existente en la parte consumida es una consecuencia de la diversidad de estrategias utilizadas por las leguminosas para su adaptación a los medios más diversos.
En algunas regiones de algunos países (como Venezuela y Colombia, por ejemplo) el término legumbres viene a ser sinónimo de verduras en general.
¿Cuáles son los tipos de legumbres?
Alfalfa (Medicago) Almorta (Lathyrus) Guisantes arveja, alverja o chícharo (Pisum sativum) Fríjol poroto, judía, alubia o habichuela (Phaseolus vulgaris) Garbanzos (Cicer arietinum) Habas (Vicia faba) Ejote judía verde, chaucha, vainica, vainita o poroto verde (Phaseolus vulgaris)
¿Cuáles son las legumbres frescas?
Las habas y guisantes se consideran legumbres frescas, ya que dentro de este grupo de alimentos son de los pocos que pueden comerse crudos. Sin embargo, la mejor opción para comerlos es cocidos, ya que al hervirlos los hacemos más digeribles.
¿Qué legumbres adelgazan?
Garbanzos. La primera de las legumbres beneficiosas a la hora de perder grasa son los garbanzos. Lentejas. La segunda de las legumbres beneficiosas a la hora de perder grasa son las lentejas. Frijoles. Soja. Habas.
¿Cuál es la diferencia entre legumbres y leguminosas?
Las leguminosas son las plantas de las que se cosechan las legumbres que son un fruto formado por una vaina que encierra en su interior una semilla o una hilera de semillas, que se consumen secas.
¿Cómo evitar los gases de los garbanzos?
Remojar las legumbres. Cocinar las legumbres con especias. Añadir bicarbonato. Cocinar a fuego lento. Comer más legumbres. Masticar despacio.
Contenido
- En oferta en este momento: Más productos interesantes en oferta
- Legumbres montes
- Legumbres raul
- Legumbres organicas
- Botes legumbres cocina
- Legumbres gourmet
- Legumbres bote
- Legumbres de calidad
- Legumbres pasta
- Legumbres la catedral
- Legumbres alubias
- Legumbres secas a granel
- Legumbres secas carillas
- Legumbres sin piel
- Legumbres pack
- Legumbres garbanzos
- Legumbres de juguete
- Legumbres cocidas luengo
- Legumbres cerámicas para hornear
- Legumbres secas españa
- Legumbres jae
- Dispensador de legumbres
- Legumbres la cochura
- Mallas legumbres
- Legumbres vapor
- Legumbres guillermo
- Mallas legumbres cocción
- Legumbres red
- Legumbres mixtos
- Botes para legumbres y pasta
- Legumbres recetas
- Legumbres litoral
- Legumbres el valle
